Ganhei um saquinho cheio de cookies, amor e muito carinho da minha prima Consul, não sei a origem da receita, mas desde então comecei a chamá-los de cookies da Consul.
Uma receita fácil e cheia de sabor, impossível comer um só. Seguem os ingredientes:
Não tinha na receita, mas coloquei 02 colheres (sopa) de cacau em pó. Logo torna-se opcional.
Bater na batedeira a manteiga, os açúcares, os ovos e a baunilha por 5 minutos e reserve. Numa bacia misture o trigo, a aveia moída, o sal, o fermento em pó e o sal amoníaco, acrescente a mistura do liquidificador e misture bem com as mãos. Por último acrescentar as nozes. Formar bolinhas (em torno de uma colher de sopa de massa) e colocar um pedação de chocolate dentro. Coloque papel manteiga no fundo da forma e coloque para assar no forno médio por uns 15 minutos.
Rende uns 40 cookies
Para fazer meia receita que rende 20 cookies e não se perder nas quantidades:
- 01 xícara de manteiga;
- 01 xícara de açúcar mascavo;
- 3/4 xícara de açúcar comum (usei demerara);
- 02 ovos;
- 01 colher (sopa) de baunilha (não tinha, então não usei, não sei se faria muita diferença);
- 02 xícaras de farinha de trigo;
- 2,5 xícaras de aveia moída no liquidificador;
- 0,5 colher (café) de sal;
- 01 colher (sopa) de fermento em pó;
- 01 colheres (sopa) de sal amoníaco (aquele com o cheirinho estranho mesmo);
- 1,5 xícaras de nozes picadas (misturei com castanha do pará);
- 500 g de chocolate meio amargo picadinho.
Não tinha na receita, mas coloquei 02 colheres (sopa) de cacau em pó. Logo torna-se opcional.
Bater na batedeira a manteiga, os açúcares, os ovos e a baunilha por 5 minutos e reserve. Numa bacia misture o trigo, a aveia moída, o sal, o fermento em pó e o sal amoníaco, acrescente a mistura do liquidificador e misture bem com as mãos. Por último acrescentar as nozes. Formar bolinhas (em torno de uma colher de sopa de massa) e colocar um pedação de chocolate dentro. Coloque papel manteiga no fundo da forma e coloque para assar no forno médio por uns 15 minutos.
Rende uns 40 cookies
Para fazer meia receita que rende 20 cookies e não se perder nas quantidades:
- 100 gramas de manteiga;
- 80 gramas de açúcar mascavo;
- 70 gramas de açúcar comum (usei demerara);
- 01 ovo;
- 01 colher (sobremesa) de baunilha (não tinha, então não usei, não sei se faria muita diferença);
- 01 xícara de farinha de trigo;
- 1 1/4 xícaras de aveia moída no liquidificador;
- 0,5 colher rasa (café) de sal;
- 01 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó;
- 01 colher rasa (sobremesa) de sal amoníaco (aquele com o cheirinho estranho mesmo);
- 3/4 xícara de nozes picadas (misturei com castanha do pará);
- 250 g de chocolate meio amargo picadinho.
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