Queijo com Geléia de Pimenta, Castanhas e Frutas

Para acompanhar um bom vinho essa é uma opção de entrada bem diferente e fácil de fazer, gosto das coisas práticas e rápidas. Trabalho o dia inteiro então não sobra tempo para fazer receitas mais elaboradas no dia a dia. E nos finais de semana falta é a coragem mesmo.
A receita é bem simples. Fiz com queijo brie (a original é com aquele catupiry que vem na caixinha redonda):

No fogo brando esquente geleia  com pimenta de sua preferência (tem umas marcas que já vendem pronta a geleia de pimenta;
Acrescente frutas secas de sua preferência picadinhas (ameixa, uva passa, damasco, etc) até ficarem macias;
Desligue o fogo e acrescente castanhas picadas de sua preferência (castanha do pará, nozes, etc.);

Cubra o queijo com a geleia e aprecie sem moderação com um bom vinho. Sucesso garantido.