Granola da Teca

... e num mix de receitas, cheguei na minha granola perfeita:

400 gramas de aveia em flocos
50 gramas de nozes ou outra castanha
50 gramas de damasco cortado em pedacinhos
150 gramas de cranberries
10 gramas de coco seco laminado
1/2 xícara (chá) de uva passa
3/4 xícara (chá) de mel
1/4 xícara (chá) de óleo de coco
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
3 bagas de cardomomo
1 pitada de sal

Misture tudo exceto uva passa, damasco, cranberries e o coco. Coloque no forno até ficar dourado, vai mexendo de vez em quando. Retire e misture o restante dos ingredientes.